Originalbericht der Fachzeitschrift Energie & Management
Objekt-/Gebietsversorgung
Objektversorgung
Versorgungsobjekt
Metzgerei und Bäckerei
BHKW-Technologie
Verbrennungsmotor
Elektr. Modulleistung
KWK im Megawattbereich ab 1 MW - 10MW
Modulanzahl
mehrmodulige KWK-Anlage
Art der KWK-Nutzung
KWKK
Eingesetzter Brennstoff
Erdgas, Biogas

BHKW des Monats November 2017

BHKW des Jahres 2017

Ein Motor für Kälte und Dampf

Originaltext von Armin Müller

Die Großmetzgerei „Ponnath Die Meistermetzger GmbH“ aus dem oberpfälzischen Kemnath, wird seit 2012 durch ein Biogas-BHKW, welches durch eine Leitung mit einer Biogasanlage verbunden ist, mit Energie für Heizung und Brauchwasser betrieben.

Zwei Jahre später erarbeitet das Institut für Energietechnik IfE GmbH ein betriebliches Gesamtenergiekonzept für die Firma Ponnath, in welchem sechs verschiedene Varianten der Kraft-Wärme- und der Kraft-Wärme-Kälte-Kopplung untersucht wurden. Das Ergebnis: Das alte Biogas-BHKW blieb bestehen und übernimmt seither die Wärmeversorgung. 2016 wurde ein neues Erdgas-BHKW von MTU Onsite Energy mit ca. 1,3 MWel installiert, welches über einen Abhitzekessel Dampf für die Wurst- und Fleischproduktion erzeugt. In einem nachgeschalteten Abgaswärmetauscher wird die Wärme aus dem Motorkühlkreislauf weiter erhöht um eine Absorptionskälteanlage anzutreiben. Diese liefert Temperaturen bis zu -10 °C, welche für die Kühlung der Rohstoffe und fertigen Wurst- und Fleischprodukte benötigt werden. Die Absorptionskälteanlage von der Firma ago AG hat eine Kälteleistung von rund 550 kW und nutzt als Kältemittel eine Ammoniak-Wasser-Mischung, wodurch diese niedrigen Temperaturen erreicht werden können.

Um sich möglichst flexibel an die Produktionsanforderungen anpassen zu können, kann durch ein dreistufiges Bypass-System zwischen der vorrangigen Dampf- oder Kälteerzeugung umgeschaltet werden. So kann in den Sommermonaten der Abhitzekessel umgangen und mehr Wärme für die Absorptionskälteanlage bereitgestellt werden.

Da die Kühlung nicht länger als 1,5 Stunden ausfallen darf, dient die Anlage gleichzeitig als Notstromaggregat.

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